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酸甜可口的安梨

作者:高国彬         发布时间:2021/12/14 9:05:13         人气:1121次
                         酸甜可口的安梨

                              高国彬


    有一种水果,名为“安梨”,主要产于冀东燕山山区和东北一带,是古老地方品种,在天津市场上却很难见到。因此,许多人对它并不了解。回忆在童年的家乡时期,每到冬季家家户户都贮存安梨,做为果品食用。
    安梨,果实扁圆形,黄绿色,贮后变黄色,果面较粗糙,皮厚。果肉黄白色。果肉质粗、脆,汁多,较酸。果实极耐贮藏,可贮存到转年5到6月份,经过长时间贮藏,果肉开始变软,汁增多,甜味增加,味酸甜,也可作冻梨食用。
    安梨的吃法,在一般的情况下,都是生吃。秋后采摘下来后,梨肉清脆酸甜可口。入冬后梨肉开始变软,冷冻后外皮变黄,梨肉变成软汁,食用更加方便。还可以熬成梨水喝,治疗肺热咳嗽等症。另外,由于安梨酸甜可口,肉软多汁,有香味,还可以做成果酱、果酒、果脯和罐头等。
    家乡的安梨树,多为野生,在丘陵沟豁之中都能够看到它的身影,高可达十余米,树寿命很长,抗寒和抗病虫的能力强,管理容易。枝繁叶茂,硕果累累,果实圆形或扁圆形,果皮黄绿色或金黄色,深秋时节便可采摘。装入柳筐,入冬时放入地窖保存。此外,安梨树的木材坚硬细致,还可以做家具,

                       2021年12月14日



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