当前位置:首页 > 为您服务

山药的食用与药用

作者:高国彬         发布时间:2021/8/9 8:25:18         人气:1118次


             山药的食用与药用

                  高国彬

    山药有菜山药和药用山药的区别。河南焦作(古代称为怀庆府)所产山药最为好,被称为怀山药,药力强。在市场里更多的是“菜山药”,它比较粗,药效相对弱一些。山药可以煮粥,也可以蒸熟以后蘸白糖吃,有些饭店会用它来制作蓝莓山药等甜点。

    食用:滋补脾胃的食物首推山药,它是入肺、健脾、补肾的佳品。块茎富含淀粉,山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管弹性,还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥,或用于煲汤,也可与各种食材清炒。

    药用:薯蓣块茎为常用中药“怀山药”,根可入药,甘,温、平,无毒。主治伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴。久服,耳目聪明,轻身不饥延年。本经。主头面游风,头风眼眩,下气,止腰痛,治虚劳羸瘦,充五脏,除烦热。别录。补五劳七伤,去冷风,镇心神,安魂魄,补心气不足,开达心孔多记事。甄权。强筋骨,主泄精健忘。大明。益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒,能消散。震亨。

                     202189



  • 文史知识
  • 请您欣赏

中国文化渊源留长,浩如烟海,近几年,我将整理过的一些文史资料性的文章,汇总归类,以方便大家共赏......

去看看>>
推荐文章