樱桃泡酒正逢时
高国彬
目前正是樱桃成熟的时节，也是品尝鲜果的最好时期。但是由于新鲜樱桃上市时间短，无法常食鲜果，故采用樱桃泡酒的方法，可以长期饮用。
樱桃号称“果中之珍”，有丰富的营养。现代研究表明，樱桃中所含丰富花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。痛风或关节炎病人，常吃樱桃能起到消肿、减轻疼痛作用。
樱桃泡酒，宜选择粮食发酵酒，像绍兴黄酒、高梁酒等。樱桃酒放在避光、阴凉地方贮存，一般可存放几个月不会变质。
方法：将樱桃挑选洗净，放通风处晾干。樱桃与酒之比例一般为2比10，即二两樱桃用一斤白酒。樱桃入酒中泡一周后即可饮用，早晚各饮
一杯（约25毫升）。不喝高粱酒者，可用绍兴黄酒泡樱桃。
当然，饮用樱桃酒也因人而异，患高血压症者应慎用。
经实践，患痛风、关节炎的老年朋友，饮用后效果明显。
2009.6.4
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