桑葚成熟五月天
高国彬
院内有两棵高大的桑树，树冠已经接近四楼。每年春季开花做果，果实由绿到白，逐步变成深紫色，这时就已经成熟了。推窗观望满树的果实，确实好看。也是院中一景吧。
高大的桑树，虽然果实满树，却无人摘采，任其自然脱落，草坪上黑乎乎一层。这两棵树成了鸟儿的乐园，各种鸟儿都来树上啄食，相互嬉戏打闹，却也热闹非凡。
坐在屋中，面对树上的果实，便可知道桑葚何时成熟。这时便到市场上购买新鲜桑葚食用了。
近年来市场上的桑葚，数量渐多、价格适中。由此可以推断，农民种植桑树者多了。原因是它的经济价值高，固然会吸引人们的种植。
人到老年，经历的事情多了，难免见景生情。见到桑葚，顿时把我的思绪回到童年时代。那是家里宅中的下院，种植几棵桑树。每当桑葚成熟时节，早晨便去采摘，吃个新鲜。
自从到城里居住后，就很少看见有卖桑葚的。究其原因也很简单，当时的桑树，都是在农民宅院中种植，多为自家所用，没有形成商品。自改革开放以后，农民的思想开始变化，考虑到经济作物的价值。再加上桑葚营养丰富，药用价值很高，就开始大量种植，形成了商品，涌入了市场。我们今天才能够享受这丰美的桑葚佳品。
今天再吃桑葚，不仅单是新鲜，更重要的是考虑它的营养价值了，吃个明白。因此就得查阅有关资料，进行记录，已经形成了一种习惯。
桑葚是一种不可多得的营养佳品，现代医学检测结果。桑葚在鲜果中，一般含水分80%左右，粗蛋白0.3%，糖分9%，有机酸约1.5%，还含有多种维生素和十多种氨基酸，以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质，并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。
据《本草疏经》载：“桑堪，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”我国历代的中医本草，公认桑椹有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、祛斑延年的功效。
现代医学对桑椹进行药理、药效毒理测试的结果也表明，桑椹能提高动物体内酶的活性，抑制有害物质的生成，增强抗寒、耐劳能力，延缓细胞衰老，防止血管硬化，以及提高肌体免疫功能等。
桑葚在每年中是成熟较早的水果，在天津地区五月初就能够上市，可以弥补其它水果未成熟的空白。
如何吃法？最简单的就是洗净直接食用。再则就是泡酒，方法也很简单。取新鲜桑葚一斤，绍兴黄酒二斤（或者高粱酒），浸泡1个月后就可饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。
自己动手泡制的桑葚酒，能够起到保健作用，等于是一种药酒，又何乐而不为呢！饮用起来会感到无比的惬意。老年朋友，不妨您也一试。
2009年5月28日
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