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老年人的饮食,要因人而宜。

作者:高国彬         发布时间:2017/6/12 11:38:44         人气:1113次

                      老年人的饮食,要因人而宜。

                                      高国彬

   在过去的一些媒体的报导中,都提倡老年人的饮食要清淡,这似乎成了人们的共识。

   近日看了一篇日本医学权威的报导:《吃得越清淡,老化越严重。》其中谈到:“据日本厚生劳动省《2015年国民健康营养调查》,每五位80到84岁的老人就有一位被归为“低营养族群”,85岁以上老人有1/3没有摄取足够营养。专家警告,长期的营养不足,可能降低认知机能,甚至让死亡风险倍增。”

   这与我们所提倡老年人的饮食要清淡,是截然相反的。近几年来,众多媒体都在宣传老年人的饮食要清淡,甚至有的人走上了另一个极端,形成了越清淡越好的现象。致使出现了长期粗茶淡饭,形成营养摄取不足,尤其是对患有各种疾病的老年人,导致免疫力下降,使病情加重。

   为此,对老年人的饮食,本人有以下看法:

   1、要根据自身的条件,摄入饮食。每个人的体质不同,对接受的饮食也各异。我曾经观察过,在我身边的同志,他们有的人长年大口吃肉,也没有什么发生什么疾病。还有的人经常吃素,从不动荤,身体也很健壮,而且年事已高。这就要求每个人对自己的体质,要有个充分的了解,适应那类食品。

   2、要做到膳食平衡,不可偏废。对于一个人所摄入的食物,即有鸡鸭鱼肉、海鲜产品,还要有各种蔬菜,更要有新鲜水果,每种都不可偏废,对身体健康才有益处。有的老年人,因为吃得太咸,或者经常吃荤食,会增加心脑血管疾病的发病率。而不吃荤食,又会造成多种营养素的缺乏,这都是对人的身体健康极为不利的。

   3、对个人的饮食,要掌握“量与度”。每日的三餐要均衡,不能少吃或者不吃。一个人上了年纪,食量就会越来越少,但不能因此就省一餐。要确保三餐分量均衡,每一餐都不能少。否则营养摄取不足会让肌肉虚弱无力。但是,在饮食中,要掌握一个“量与度”,即好吃的也不能多吃。否则,对顺口的食物吃的过量,反倒会影响个人的健康。

   另外,对目前已经患有不同疾病的老年人,应当忌口的食品要慎重的食用。例如:凡是患有糖尿病的人,他们平时绝不吃甜食。

                                     2017年6月12日