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春节天津地区习俗日历

作者:谭汝为         发布时间:2014-1-28 13:35:56         人气:1713次

                    春节天津地区习俗日历

  “春节生活点题服务”专栏记者:今天是农历腊月二十三,又称“小年”。记者采访了中国民俗语言学会副会长、天津师范大学教授谭汝为,请他为市民介绍春节前后每一天的节日民俗活动,以及具有津味特色的年俗文化。


  腊月二十三

  民间称这一天为“小年”,意味着宣告春节正式开始。旧时有糖瓜祭灶、祭拜祖宗等习俗。京津地区有民谚:“要命的糖瓜,救命的饺子。”这是指过去小年是债主催债讨债的高潮,也是穷人躲债逃债之时,熬到除夕夜煮饺子时,就不会再有人登门讨债了。如今祭灶活动渐渐淡出人们的视线,但放鞭炮、吃糖瓜的传统仍被沿袭下来。


    腊月二十四

  民间通常把这一天定为“扫房日”。新春扫尘有“除陈布新”的涵义,“掸尘扫房子”的习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。这时的大扫除与平时相比,扫房要更彻底,不留卫生死角,以达到让家焕然一新的效果。


    腊月二十五

  旧时民间在这一天有“糊窗户”的习俗。早年的住房一般没有玻璃,主要靠糊纸挡风。腊月二十四扫完房子后,转天要把旧窗纸撕下,房顶、墙纸都要除旧布新。贴上新窗纸、红窗花,糊好白墙并贴上新年画,以烘托喜庆的节日气氛。如今许多家庭在这一天仍有擦玻璃、贴窗花的习惯。


    腊月二十六

  沐浴又剃头。天津有民谚称:“有钱没钱,剃头过年;有钱没钱,洗澡过年。”按照传统民俗,从这一天开始到腊月三十前,大人孩子都要洗澡、理发、洗衣,以除去一年的晦气,准备迎接新春的到来。过去这一天也有“炖大肉”的习俗,以筹备过年所需的肉食。如今洗澡、采买肉食已很方便,但仍有人会在这一天理发烫头。


    腊月二十七

  “二十七,宰公鸡”,是因为“鸡”和吉祥的“吉”谐音,人们都希望讨一个吉祥如意的好彩头。过去年俗有不少讲究:做好的鸡要放到除夕才能吃;吃时要摆在桌子中间,而且要整只放,不能切块;除夕夜不能吃完,要留一点,因为春节期间天天都要在餐桌上见到鸡才算圆满。如今已没有这么多约束。


      腊月二十八

    “二十八,白面发”,是因为按照老例儿讲,正月里不烧火做饭,依据北方人的传统饮食习惯,这一天就要准备好过年的面食。现今一般家庭已不再大量蒸制面食,有的只象征性地蒸一些来应个年景。自发粉和速冻面食虽然省时省力,但也让人怀念往昔家庭传统手工面食的滋味,亲手制作更能显出“年味儿”本色。


     腊月二十九

   讲究“贴倒酉”。“倒酉”表达了三种文化含义:“酉”是地支第十位,属金,“倒酉”有发财之义;“酉时”指下午五点到七点,指明贴春联的最佳时间;“倒酉”谐音“到有”,意为幸福年年到,好事天天有。这一天家家户户都贴福字、春联、窗花、吊钱、年画、剪纸等,用各种吉祥图案预祝来年幸福安康。


    大年三十

  除夕之夜,全家团聚,祭祖先,拜尊亲,吃年夜饭,围炉闲聊。以通宵不寐和灯光满室的形式守候新年的到来,称为“守岁”。天津人也称之“熬夜”,就是对旧岁的辞别和对新年的守望。除夕夜忌讳外人突然闯入,因为不速之客前来串门或债主上门讨债,对一个家庭欢乐的年终团聚都是大煞风景的干扰。入夜,燃放焰火爆竹。晚饭照例要包饺子,祭祀祖先,然后举家而食。供于神前的一定要是现包的素馅饺子。如今人们都在外面订年夜饭,但是近一两年“年午饭”也开始悄然兴起。中午聚餐,晚上回自己的小家守岁吃饺子,似乎更人性化。


  正月初一

  这一天,全家大小,从头到脚,焕然一新。早晨晚辈起床后,要先向长辈拜年;长辈受拜后,要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。上午九、十点钟,成年男子出门拜年。外出熟人相遇,都笑容满面地互道“恭喜发财”、“新年快乐”等吉祥语。这一天很多家庭仍然都要吃饺子,但按照天津“老例儿”,除夕吃的饺子是荤馅的,初一的饺子则是素馅的。


   正月初二

   初二凌晨,鞭炮便响了,这一天是家家“接财神”的日子,商家尤其重视。民谚说:“初一饺子初二面,初三的合子往家转。”按照天津的“老例儿”,这天一般是举家吃“四碟”打卤捞面的日子。“四碟”指一碟海鲜菜、一碟酸甜口的菜、一碟炒鸡蛋和一碟菜码。天津现在的俗令中,这一天也被称为“姑爷节”,即女婿陪女儿回娘家拜望岳父母的日子。到岳父母家中拜望的时间不宜太晚,不宜醉酒。

 

    正月初三

  初三合子往家转。合子是饺子的一种演变,是两个面皮中间夹上馅、上下捏合成圆形,有时还要在合子边上捏一圈花边,其文化含义是预示家庭和美圆满。初三合子要给财神供上一份,“转”和“赚”同音,以此寓意财源不断。按天津传统,初八、初九也要吃合子,意为“合子夹八,越过越发”、“合子夹九,越过越有”。正月十一、二十一还要吃合子,称“合子拐弯儿”。


    正月初五

  这天叫“破五”,讲究迎财神、剁小人。照例要包饺子吃,叫做“捏小人嘴”。有的妇女要在初五这天找出几件破衣服拆了,叫做“拆小人”。“小人”在各种场合搬弄是非、制造矛盾,小则导致家庭不和,大则影响或阻碍一个人的前程,因此在新一年的开始,“捏小人嘴”和“拆小人”是必不可少的。这些做法看似迷信,但这种嫉恶如仇的情绪宣泄,客观上对于推进道德自律不无裨益。


    正月初六

  这一天在传统习俗中是大小商家“开市”的日子,门板要贴上“开市大吉,万事亨通”的大红对联,营业前大放鞭炮,以取吉利。老天津人在“开市”当天,要在四邻中找一个“全科人”(即公婆、丈夫、孩子都有的妇人),请她到各屋转一下,口里念着吉庆的话,以求来年平安,多多赚钱。


  正月十五

  这天是元宵节,新春期间的节日活动在这一天达到一个高潮。大街小巷张灯结彩,人们点起万盏花灯,携亲伴友出门赏月、逛花市、放焰火,载歌载舞欢度元宵佳节。猜灯谜是元宵节的特色活动,既能启迪智慧,又迎合节日气氛。这一天还讲究吃元宵,也称为汤圆,生意人还美其名曰“元宝”,象征红红火火、团团圆圆。在天津,正月十五讲究为外甥祈福、舅舅送灯。特别是鸭子形的灯,取其谐音“押子”之意,也有预祝外甥长命百岁之意。此外,金鱼灯、蒺藜灯等取富裕有余和吉利的寓意。

 原载:今晚报 2014.1.23  记者 韩燕玲  看年俗日历 迎吉庆新春