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农历牛年说牛

作者:高国彬         发布时间:2021/2/6 8:41:16         人气:187次

                       农历牛年说牛

                          高国彬

    公历2021年,是农历的牛年。它在中国的十二生肖之中,排名第二。干支历是以60组各不相同的天干地支,来标记年、月、日、时,是中国所特有的历法。它以立春为一年之始,用二十四节气划分出十二个月,每个月含有两个节气,没有闰月。干支历与地球环绕太阳的周期运动有关,它能反映出一年四季的气候变化。自古以来,干支历一直为官方和民间所普通认识,应用于天文、风水、命理、选择术和中医等学科上,并为历朝官方历书(即黄历)所记载。

    牛年来历与传说。

    牛在十二生肖中居次位,与十二地支配属“丑”,故俗称“丑牛”。古时,牛正是玉帝殿前的差役,时常往返于天宫和大地之间。有一天,农夫托牛给玉帝传个口信,说是人间寸草不生,大地光秃秃的,请玉帝带点母草籽给人间,把人间打扮得好看些。玉帝听了,觉得有道理,便派牛王去人间撒草种,并属咐牛王到人间后,把草籽撒满在了大地上。从此,人间长满青草,牛王也来到了人间。帮助农民拉车耕田,博得人们的好评。

    牛在中国文化中是勤力的象徵。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用,后来人们知道牛的力气巨大,开始有各种不同的应用,从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的齐国还使用火牛阵,三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。

    1、牛的典故

    牛的图腾崇拜可以追溯到4000年前大禹治水时期,相传大禹治水时,每治好一处,就要铸铁牛投入水底,以镇水患。到了唐代,铁牛便改设岸上了。古人认为,终生耕田犁地,开恳荒原的牛,是黎民百姓的重要牲畜。

    牛为中国几千年的农业社会发展做出了巨大贡献,所以中国人素来具有爱牛、敬牛、拜牛的习俗。如今,人们还把竭诚为民的好干部称为“老黄牛”,把勇于创新的精英褒扬为“拓荒牛”,我们更不会忘记鲁迅先生的名句:“俯首甘为孺子牛。”

    2、祭祀用牛

在古时,除祭孔子用牛,在国与国彼此会盟时亦须祭牛,只有主盟国的人才有“执牛耳”的资格和机会,因此,“执牛耳”遂成为“权威”的象征名词了。

    3、牛的作用。

牛的性格倔犟而温顺,不藏奸不耍滑,勤奋踏实,勇于开拓不骄不躁,不卑不亢。一生风餐露宿,仅以草禾为食,别无他求,而对人类则无限地付出,把奉献洒满人间。在农耕社会农民靠牛来耕地、靠牛拉车、靠牛碾米、牛奶供人饮用,应付一件件重体力活,是人们离不开的牲畜。

    4、斗牛游戏。

    中国式斗牛已经流传了数千年,起源于为颂扬李冰的伟大功绩,而广为传颂的“李冰斗牛”的故事。相传成都两江的水神,每年要向百姓索取貌美少女为妻,否则便爆发洪水冲毁农田屋舍,百姓苦不堪言。李冰让自己的女儿扮作江神的新娘,亲自到江神祠送嫁,并与江神对饮。酒过三巡,李冰厉声斥责江神的害民之举。忽然间,他和江神都消失不见了。过了很久,人们发现有两头壮硕的公牛在江边斗成一团。趁李冰与江神再度酣战之机,他手下拔剑刺杀了江神变化成的公牛,江神就这样一命呜呼。从此,蜀地再无水患。自此以后,中国很多地方产生了民俗斗牛活动,以纪念对地方治理有功劳的爱民之官。

    5、牛肉食用。

    牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为冬季补益佳品。特别适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。况且牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠都可以食用。

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